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日志

 
 

DIY保罗章鱼烧  

2010-07-18 10:55:51|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天日光艳丽 心情大好标题: &10;内容: &10;上传日期:2010-01-17`

大家还好吗吗吗吗吗吗...???保罗章鱼烧 - *Joy_ChaN - TwentyⅧ.

今天好心情 就DIY一下美食吧?

 

 ----------------Come on Baby_________

面糊:中筋面粉,1 ? 杯,有低筋粉更好,蛋,2个,水,1 ? 杯,

柴鱼粉,(hon-dashi), 1 tsp 盐,? tsp 发粉,(baking powder),1 tsp

  填料:熟章鱼丁,(开水烫过后冲凉水, 再沥干)腌姜,(sushi ginger), 葱花,胡萝卜丝,高丽菜丝,

  佐料:柴鱼刨片,海苔粉屑, (seaweed rice seasoning)日式美奶滋,(或专用的乌醋酱)

  做法:

 面糊,把蛋打散,加水,搅匀,把面粉, 盐, 发粉, 柴鱼粉,

 和好, 倒入蛋液里, 这样可以尽量在短时间里拌匀面糊, 而不会打上筋来.

 用有口槽的和面盆可以很方便倒糊进入锅子。

慢火加热 Takoyaki pan (or Danish Aebleskier pan),

用刷子每个槽都刷遍油, 倒入面糊留1/3 的地方,

往里面填东西, 等边圆有点固定, 就开始用竹签转动他们,

这时往里面加补面糊, 再转, 直到变成圆球, 补加一点油, 再慢火煎炸金黄, 就好了。

大功告成  美味到极点了2010年1月9日 - Hera苗苗 - Hera,苗

 

问我为什么会弄这个,那你们就去问世界杯德国对吧!!!保罗章鱼烧 - *Joy_ChaN - TwentyⅧ.

 

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